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今年最後のフグ

by Naoki.URAI✅
河豚のキムチ - 先付け
河豚刺し
河豚の唐揚げ
河豚の白子
〆の雑炊

最後とは書いたものの、シーズン的に最後であって、食べないわけではないと思う。

すごい人気店なのでなかなか予約が取れず、行くたびに次の予約をしている。

こちらでいただく河豚は安くて美味しい。ご主人と女将さんの掛け合いも面白い。お二人を慕っての常連さも多く、親戚の家で鍋をつついているような雰囲気も調味料なのだろう。

鍋は、具を食べつつ出汁を濃縮していく。火加減が最後の〆を良い塩梅にするコツ。監視業務に携わったことのある人を連れていくと良いかも。

食べログを見直して、今回も写真の撮り忘れがある事に気付いた。

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おいしくて楽しいからしょうがないか。
あと、白子すげー美味しいんだけど、写真が悪いのでちょっとアレだな。


Naoki.URAI✅
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